Bourgogne Aligoté Grands Champs
Le vignoble
MILLÉSIME
CÉPAGE
SOL
SUPERFICIE
ÂGE DES VIGNES
Élevage
Après un débourbage au froid, le moût, est transféré dans des fûts de chênes de 500 L d’un vin, en ne conservant que très peu de lies pour favoriser la minéralité et la pureté. Élevage de 6 à 8 mois sans bâtonnage.
Dégustation
ROBE : or pâle.
NEZ : notes d’agrumes, pamplemousse (zist).
BOUCHE : fraîche et ciselée.
Accords met & vin
son caractère frais en fait le compagnon des apéritifs, saveurs iodées, poissons grillés, saint jacques et d’une cuisine simple mettant en valeur le produit
2022
Chardonnay
Pied de côte (colluvions, marnes, sables et argile)
XXX
Centenaires
Le mot de Gatienne et Éric
Ce vin à la robe ….